Variante de Aguaillo del municipio, en donde se le llama Gazpacho.

Ingredientes

• 2 Ajos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre 2 dientes de ajo.
• Pepino.
• Agua.
• Sal gorda

Preparación

En un bol o cuenco hondo se añade una cuchara sopera de sal ( Si es gorda mejor). Se pela el ajo y se corta en trozos.

La mezcla se machaca con un mortero de madera en el mismo recipiente donde se va a preparar el gazpacho.

Se le añade 30 ml de vinagre de vino y de una a dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Se mezcla y integra todo bien en el bol.

Se pela el pepino y se corta en trozos pequeños, echándolo a la mezcla, aunque este ya sin mezclar. Se le añade 1,5 litros de agua.

Después se mete en el frigorífico y se toma bien fresquito.